【論文発表】 麹菌発酵大豆培養物（イムバランス）のTh2サイトカイン抑制作用とその活性成分について．

ニチモウバイオティックス株式会社は、麹菌発酵大豆培養物に含まれるTh2サイトカインの産生抑制関与成分について検討を行った結果、大豆細胞壁の不溶性多糖を麹菌が低分子化した多糖類であると考えられた。この多糖類を「麹多糖^®」と命名し、商標登録を完了している。

本研究成果は、2017年「食品・臨床栄養」電子版に論文掲載された。