【論文発表】「新しい発酵食品―イムバランスによるアレルギー反応の抑制効果」

ニチモウ株式会社は、麹菌発酵大豆培養物において確かめられてきた食物アレルギーに対する働き、および安全性をまとめ、2009年に「温故知新」46巻に掲載された。