吸収性が違う２つの大豆イソフラボンの違い（アグリコン化）

大豆イソフラボンには、「グリコシド型」と「アグリコン型」の2つのタイプがあります。

グリコシド型：
糖が結合し、分子量が大きく、体内吸収のためには腸内細菌による分解が必要

アグリコン型：
糖が外れており、グリコシド型と比較し約3倍の吸収性を持つ。
腸内細菌の働きに関係なく、胃・腸から効率的に体内に吸収されます。

 

麹菌発酵イソフラボンは麹菌の酵素による働きによって、アグリコン型に変化しています。